Sommer: Zeit zum Grillen

Die Natur und die warmen Temperaturen mit Freunden und Familie zu genießen, ist der ideale Plan während des deutschen Sommers. Das Grillen bringt die Menschen zusammen.

Mit dem Einzug des Sommers, der Feiertage und der Sonne wollen die Menschen in Deutschland Outdoor-Aktivitäten in vollen Zügen genießen. Mitja Lüderwaldt, Direktor der Oberstufe und des gemischtsprachigen International Baccalaureate -GIB-, erinnert daran, dass „der Sommer die Saison zum Braten ist“ und sagt, dass eines der Dinge, die am häufigsten gegrillt werden, Würstchen sind.

"Es ist eine Zeit, um Momente mit Freunden und Familie zu verbringen.” Herr Lüderwaldt erklärt, dass jedes Haus auf seiner Terrasse oder seinem Balkon einen Grill hat, der jedes Jahr zwischen Juni und August zu einem lustigen Element wird. Neben Würstchen werden auch Hamburger-Patties, Rind-, Schweine- und Hähnchensteaks, sowie Fisch wie Lachs und Shrimps gegrillt. „Auch Halloumi, ein spezieller griechischer Käse zum Grillen, ist sehr beliebt.“ Beliebte Beilagen sind Gemüsen wie Zucchini, Paprika, Tomaten oder Auberginen. Auch Saucen wie hausgemachte Senf- und Currysaucen werden serviert.

Currywurst-Sauce:

Diese Zubereitung ist in Berlin ein beliebtes Gericht. Die Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Wurst.

Zutaten

• 1 kleine oder mittlere Zwiebel, fein gehackt

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 4 Tomaten, in Würfel geschnitten

• 1 Löffel Zucker

• ½ Tasse Apfelmus

• 1 Teelöffel Apfelessig

• 1 Esslöffel Dijon-Senf

• 5 Esslöffel Currymischung

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

1. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch einige Minuten anbraten. Die Tomate mit ihrem Saft und dem Esslöffel Zucker dazugeben und einige Minuten einkochen lassen.

2. Das Apfelpüree und den Essig, den Senf und die Currymischung hinzugeben. Würzen und gut vermischen.

3. Bei schwacher Hitze garen lassen, bis die Tomate fast gar ist. Mischen und zurück in die Pfanne geben, um auf die gewünschte Konsistenz zu reduzieren.

Zur Verköstung der Currywurst werden die Würstchen meistens in dicke Scheiben geschnitten und mit der Soße auf einem Tablett, zum Teilen oder auf einem einzelnen Teller serviert. Guten Appetit!